Thé noir English breakfast broken

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Thé noir English breakfast broken

Mélange de différents thés Assam et Ceylan.

Tasse jaune dorée et une liqueur hautement aromatique.

 12 g / l

       100 °

   3 - 5 minutes

Sachet de 100 gr, 

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Thé noir English breakfast broken

Préparer le thé noir

Pour une tasse comptez 150ml d'eau pour 1,5 à 2g de thé, soit une cuillère à thé.

Préchauffez la théière en y versant de l'eau chaude que vous jetterez.

Versez sur le thé une eau frémissante (85 À 95°C).

Laissez infuser le thé 3 à 5 minutes. Pas plus, sinon il devient amer.

Pour un Darjeeling comptez 2 à 4 minutes. Un Assam supportera jusqu'à 5 min d'infusion.

Plus longtemps le thé infuse, plus il libérera de tanin qui annulera l'effet excitant de la théine. Au delà de 5 minutes, l'équilibre tanin/théine est rompu et le thé perdra en qualité gustative.

Conclusion:

Pour un thé stimulant : 2-3 minutes d'infusion

Pour un thé relaxant : jusqu’à 5 minutes d'infusion

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Thé noir English breakfast broken

Mélange de différents thés Assam et Ceylan.

Tasse jaune dorée et une liqueur hautement aromatique.

 12 g / l

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Sachet de 100 gr, 

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